Можно предложить такой вариант. Интересна историческая справочка . В
российской армии времен одного маниакального психопата, припадочного
эпилептика, гнилого сифилитика и запойного алкоголика в начале 18 века
ежедневный " порцион " нижних чинов составлял на одного едока - 1 фунт
мяса, как правило, солонины, причем говядины или баранины (410 грамм), 2
фунта хлеба, ржаного из муки грубого помола ( 820 грамм), гарнца пива,
не крепкого, варили часто без хмеля , не пастеризованного и
нефильтрованного, есссно, (3,27 литра) , двух чарок хлебного вина,
крепость около 35 - 45 градусов ( 246 миллилитров) , на месяц (28 дней)
выдавали 1,5 гарнца крупы, как правило, пшенной или гречневой ( 4,9
литра) , и 2 фунта соли крупной. Это то, что было официально " положено
". Сало, как правило свиное или бараний жир, либо конопляное масло
выдавали кашеварам на месяц, но четких норм не было , кашевары
выбирались из солдат, обычно все было по принципу " на троих ", включая
кровать при постое ( казарм не было) , т.к. рассчитывалось, что один
спит, другой служит, третий в карауле. Масло, сало и жир использовались
так же и для смазки оружия и ухода за кожаными изделиями, обувью. Муку, "
полбяную ", из грубой пшеницы, так же иногда выдавали для " подболтки "
каши или , реже , супа , обычно щей. Овощей не полагалось, собирали,
что есть, на постое, включая крапиву и лебеду . Покупать за свои было
дорого и хлопотно, хотя жалованье было не плохо для того времени ,
что-то около 11-12 рублей в год ( 12 рублей выделялись на
обмундирование , но их вычитали ) плюс " столовые деньги " - 5-7 рублей (
выплаты для покупки дополнительной провизии), но их отдавали "
маркентерам " - частным интендантам, которые отвечали за закупки для
армии (сразу можно и предположить, как именно "отвечали") .
Очень
ценился чеснок или иные его заменители в виде трав, напр. черемша -
спасало от цинги. Часто сушили ржаные сухари, делали иногда и квас.
Водку и пиво, но особенно водку, " приправляли ", т.е. настаивали на чем
угодно, наиболее часто - на калгане, тмине, можжевельнике, т.к. она
была неочищенной ( для очистки требовался дорогой березовый или уголь
других лиственных деревьев) , иногда настаивали даже... на черном
порохе, иначе ее пить было просто невозможно. Пиво было не лучше по
качеству. Впрочем, пили его из-за опасения заразы от еще менее
качественной воды. Массово использовали уксус ( из медовой патоки,
гороха, зерна, яблок, дубовой коры и еще много чего всякого ) - от...
артиллерии до медицины . Во флоте кормили несколько лучше - положено
было 45 фунтов сухарей ржаных, ветчины или солонины ( 14-16 фунтов в
месяц), 10 фунтов гороха, 15 фунтов крупы ( 5- гречки, 10- овса), 4-6
фунтов масла, соленого коровьего (позже часто заменяли соленым салом -
для дешевизны), 4 фунта соленой сушеной рыбы, 7 ведер пива ( 86,1
литра), 16 чарок хлебного вина (1,97 литра) , столько же сбитня, пол
кружки уксуса ( 0,61 литра), 1,5 фунта соли. В ранний период, еще во
времена взятия Азова, полагалось пол соленого осетра в месяц . Но это
все " по бумаге ". Воровство было колоссальное, хранение продуктов
плохим, они портились, поэтому часто сидели голодные. В общем, как
обычно. ПЫ-СЫ . Если так постоянно кормить сборную, она регулярно будет
бить "швэдау" (хотя перипетии Северной войны и ее "победы" - отдельная
тема) ?
Комментариев нет:
Отправить комментарий